Description

Les rognons de bovin qui se font appeler rognon de bœuf sont  » un plat délicat  » avec un goût prononcé. C’est surtout le talent du cuisiner qui permettra aux plats d’être savoureux. Les rognons, comme le foie, sont les aliments qui contiennent le plus de vitamines PP, B5, B6 et B12. Comme bon nombre d’abats, les rognons figurent également parmi les aliments les plus riches en fer.