Description

Mode et temps de préparation : Coupée en cubes réguliers vous devez la faire cuire longuement dans un bouillon ou elle s’imprégnera de la saveur des carottes, oignons, herbes et vin blanc. Après 1 heure de cuisson, enlevez la viande, tamisez votre bouillon et réservez le tout. Dans votre cocotte montez une sauce blanche que vous diluerez avec le bouillon de cuisson. Ajoutez des têtes de jeunes asperges et replonger votre viande dans cette sauce. Finir a feu très doux durant 10 minutes.

Notre veau est d’Origine Française car notre pays est réputé pour la qualité des races mises en élevage et pour le savoir-faire des éleveurs.