Description

Une noix de gigot d’agneau tendre et moelleuse qui se marrie très bien avec le goût de l’ail. Vous pouvez donc le saler, poivrer et piquer de gousses. Cette noix de gigot, vous pouvez la trancher et les faire griller a la plancha ou poêler. Vous pouvez vous en servir pour faire des brochettes, tajine, couscous, ce morceau maigre et moelleux feras des envieux.

Mode et temps de préparation 

La noix de gigot doit cuire avec sa pellicule de graisse, sans aucune matière grasse, juste un peu d’eau dans votre fond de plat.

Il doit cuire à feu vif th 08(240°) pendant 30 minutes .

A la fin de la cuisson, vous pouvez couvrir la noix gigot d’ une feuille de papier d’aluminium pour que les chairs se détendent (10 minutes) . Elle restera chaude et elle en sera nettement meilleure.

Accompagner de pommes vapeur et de haricot vert.

Notre agneau provient directement de producteur (La ferme Guinebretière) de st Christophe du bois  France, pour des raisons de saisonnalité. En effet, sa production est saisonnière mais sa consommation régulière. Cette alternance d’origines assure un approvisionnement permanent et une fraîcheur constante.