Description

Mode et temps de préparation : Faites dorer à feu vif sans trop de beurre chacune de deux faces du grenadin. Réduisez le feu et couvrez durant 3 minutes  pour qu’il soit cuit à coeur. Réservez les morceaux, Mettre à feu vif, déglacez votre poêle avec un peu de cognac, évaporez l’eau. L’aspect sirupeux de votre préparation vous indiquera le moment de verser la crème fraîche. Dés l’apparition de l’ébullition, retirez du feu liez avec un fouet