Description

Mode et temps de préparation : Avec sa pellicule de graisse le gigot doit cuire sans aucune matière grasse. Prenez soin d’inciser cette graisse, elle fondra mieux. La chair du gigot se marrie bien avec le goût de l’ail. Vous pouvez donc le piquer de gousses.

Il doit cuire à feu vif th 08(240°) pendant 50 minutes .A la fin de la cuisson,vous pouvez couvrir le gigot d’ une feuille de papier d’aluminium.

Notre agneau Charente Poitou vient de France, pour des raisons de saisonnalité. En effet, sa production est saisonnière mais sa consommation régulière. Cette alternance d’origines assure un approvisionnement permanent et une fraîcheur constante