Ce pâté croûte de lapin fait a partir de lapin sans hormones et de porc fermier.
Le tout,mélanger avec des échalotes et du fonds brun de lapin.
Ce mélanges d’échalotes revenus très légèrement dans une poêle,pour les faire blondir et ajouter les champignons pour les faire cuire.Le tout hacher et mélanger,incorporer la viande dans le moule de la pâte briser.
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