filet de lieu
Le filet de lieu jaune est un poisson succulent, à forte valeur nutritive, sa chair est très ferme et plus estimée que celle du lieu noir.
Il peut se préparer frit, braisé, au four, poché ou à la vapeur, grillé.
5,50 €
Le filet de lieu jaune est un gadidé à mandibule nettement proéminente et dépourvue de barbillon mentonnier, à la ligne latérale de coloration noirâtre ou vert sombre sensiblement incurvée au niveau des pectorales. Il possède trois nageoires dorsales et deux anales.
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