Description

la noix pâtissière est un petit rôti de 3à4 personnes.Il provient d'un muscle du gigot.

Mode et temps de préparation : Avec sa pellicule de graisse la noix pâtissière doit cuire sans aucune matière grasse.

La chair du gigot se marrie bien avec le goût de l’ail. Vous pouvez donc le piquer de gousses.

Il doit cuire à feu vif th 08(240°) pendant 20 minutes .A la fin de la cuisson, vous pouvez couvrir le gigot d’ une feuille de papier d’aluminium.

Notre agneau provenant direct d'un producteur ((La ferme Guinebretière))

vient de France, pour des raisons de saisonnalité. En effet, sa production est saisonnière mais sa consommation régulière. Cette alternance d’origines assure un approvisionnement permanent et une fraîcheur constante.