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l’Andouille de Guémené

L’andouille de Guémené est une charcuterie à base de

chaudins de porc enfilés les uns sur les autres pour

former une andouille,saler et poivrer, qui est fumée puis

cuite à l’eau. C’est une spécialité de Guémené-sur-Scorff,

dans le Morbihan.

Vendu en morceaux

pas allergènes

6,34 

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

L’andouille de Guémené se présente comme une andouille d’une soixantaine de centimètres de longueur et de 6 à 8 centimètres de diamètre. Elle se distingue par la disposition en cercles concentriques des intestins utilisés pour sa fabrication et par sa couleur extérieure noire, traditionnellement due à la fumaison. Dans les procédés industriels, la couleur noire est obtenue par un mélange de caramel et d’autres colorants naturels.

Informations complémentaires

LE KG 31.70€

0.200 kg

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