Description
Attention
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il cuit très vite et perd donc toute sa saveur s’il est oublié dans le four.
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Mode et temps de préparation :. Saisissez le à la poêle et compléter par une sauce Rossini (avec foie gras) ou chasseur (avec des champignons).
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Origine Pays de la Loire. Il est élevé en liberté sur des pâturages très verts réputés pour leur qualité. Nous sélectionnons des races à viande. Cette région Anjou et Vendée a un pâturage abondant. La race blonde aquitaine et Parthenaise y est prédominante, réputée pour la qualité de son herbe et la maturité des animaux abattus.
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