Description
Elle est élevée durant 70 jours (environ), et est alimentée à 75% de céréales issues du terroir, de minéraux et vitamines, et complète son alimentation d’herbe, graines et insectes picorés sur les parcours.
Sa peau est fine et peu grasse, sa chair, musclée, est ferme, de couleur brune et son goût est très typé.
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